En 1990, Éric Texier fut intrigué par une lecture sur le vignoble de Brézème dans le livre du Dr Ramain, daté de 1880, Les Grands Vins de France. En explorant le secteur, il fut convaincu que ce coteau raide et exposé au sud, sur un sol argilo-calcaire, pouvait produire des vins de grande qualité. Quelques années plus tard, il produisait ses premiers vins et il est aujourd’hui l’un des premiers producteurs en bouteilles avec 3 vins : Brézème, Brézème VV Domaine de Pergault et Brézème Roussanne.
 

Le Vin  Le Brézème est une Syrah de climat froid, qui donne un vin très sauvage à la personnalité forte, présentant des notes de feuilles de cassis et d’olives noires très intenses. Loin des Syrah méridionales très mûres, le vin évoque plutôt l’équilibre bourguignon. L’harmonie entre vivacité et structure qu’offre le vin durant les premières années évolue et s’arrondit après 3 à 5 ans de vieillissement. Il accompagne dans sa jeunesse la cuisine rustique et en rondeur (pot au feu, garbure, petit salé) et le gibier à plume sur son évolution.

Les Vignes La vigne de Brézème est principalement située en bas-milieu de coteau. Elle est plantée en Syrah d’une quinzaine d’années, à une densité de 5000 pieds/ha, et conduite en cordon.

Le Terroir Il est le plus méridional des sites septentrionaux, au confluent de la Drome et du Rhône, mais est baigné par l’air froid du Vercors qui descend tous les soirs le long de la Drôme. Ses caractéristiques topographiques et géologiques sont proches de celles de certaines parcelles d’Hermitage comme Maison Blanche, situé à 36 km au nord. Le vignoble est exposé plein sud. La pente s’accentue vers le haut où l’on trouve d’anciennes terrasses aujourd’hui non exploitées. Le sol est composé de marnes calcaires, plus riches en argile au pied de la pente. Le vignoble est balayé plus de 100 jours par an par le Mistral. Du fait de son méso climat particulier, les vendanges sont plus tardives qu’en Hermitage, de fin septembre à début octobre.

L’Histoire Les premières références écrites sur le vignoble de Brézème datent de 1422, et la région a connu son apogée au milieu du 19ème siècle quand les vins de Brézème rivalisaient avec ceux de l’Hermitage et se vendaient presque au même prix. Le phylloxéra et les guerres conduirent à un déclin progressif jusqu’en 1961, où il restait moins d’un hectare en plantation. Malgré cela en 1943, la région fut reconnue par un décret d’appellation sur à peine 10 hectares en AOC Côtes du Rhône Brézème, quelques rares producteurs continuant de croire dans ce vignoble. Parmi eux Monsieur Pouchoulin qui détient aujourd’hui des Syrahs de 60 à 100 ans. Grâce à lui et à son père, le vignoble n’a pas disparu et en 1984, la zone d’AOC Côtes du Rhône Brézème a été étendue à 22 hectares. Avec le temps et la replantation, il y a aujourd’hui 18 hectares en production.