CÔTES DU RHÔNE
Vaison La Romaine
Faut-il toujours attendre plusieurs années pour profiter pleinement de vins sincères et de grande qualité ? La recherche effrénée d’authenticité et de fidélité au terroir éloigne quelquefois des vins de plaisir, gourmands et faciles à apprécier. Le Vaison la Romaine d’Eric Texier est un exemple de vin simple et fidèle à ses origines produit par l’expression directe d’un cépage sur un terroir, sans l’apport d’un élevage sophistiqué 		  pas d'image

-Grenache très majoritaire
-Vendanges habituellement mi septembre
-Appellation Côtes du Rhône Villages

-Vignes de 40 ans en moyenne
-Plateaux d’altitude au nord du massif du Ventoux
-Sols argilo-calcaires

 

Le Vin  Mélange très typique d’épices, de fruits rouges et de garrigue, avec souvent une pointe animale (cuir) .Vinifié pour être abordable dans sa jeunesse, ce vin présente néanmoins suffisamment de structure pour tenir tête à des cuisines goûteuses et rustiques. Grillades, viandes rôties, fromages.
 
Barrels    
 

Vinification et élevage Egrappage, pigeage. Macération préfermentaire sous glace carbonique. Elevage en fûts de 1 à 3 vins sur lies fines pendant 12 mois. Pas d’utilisation du SO2 avant la mise. Mise en bouteille sans filtration.

Les Vignes  Les vignes sont situées au nord du Ventoux, sur la commune de Vaison La Romaine, plantées en grenache de 25 à 40 ans.

Le Terroir Terroir de plateaux argilo-calcaires à 300 m d’altitude. Le climat y est plus continental qu’à proximité du Rhône. Les nuits sont souvent très fraîches, et la maturité plus tardive que sur le terroir voisin de Séguret.