• Le Domaine •
Découverte rapide
Devenir vigneron, c’est la grande aventure qui a débuté pour nous il y a déjà 20 ans ; un rêve pour qui est sans aucun antécédent familial proche de la vigne ou du vin, juste un amateur de vins passionné. Pas à pas, nous avons créé un domaine de 12 ha aujourd’hui sur l’appellation confidentielle de Brézème dans le Rhône nord et en Ardèche, juste à côté dans la vallée de l’Ouvèze.
Nos approches et notre philosophie sont nées de cheminements personnels, de lectures, de rencontres de vignerons emblématiques à travers le monde et d’agriculteurs non conventionnels.
Nos vignobles confidentiels
Le domaine est établi sur deux terroirs bien distincts dans le nord de la vallée du Rhône - Brézème dans la Drôme (rive gauche du Rhône) et dans la vallée de l’Ouvèze en Ardèche (rive droite), deux secteurs bien identifiés sur les cartes viticoles du Rhône mais quasi oubliés du fait de leur superficie confidentielle et de leur isolement géographique.
Brézème est un coteau calcaire orienté au sud, dernière arête du Vercors à l'embouchure de la Drôme. La vallée de l'Ouvèze, côté Ardèche, marque la séparation géologique entre le Massif Central et les Cévennes. Le vignoble, orienté au sud, constitue un flanc granitique avec à sa surface un mélange de schistes et de gneiss et des îlots calcaires.
Sol vivants, vins vivants
Nous travaillons en agriculture biologique depuis l’origine et nos méthodes agricoles sont dirigées vers l’agroécologie (enherbement, non labour, travail manuel...). Des 2 rives du Rhône, les vignes sont âgées de 30 à 90 ans, et de nouvelles plantations entrent doucement en production pour les cépages blancs Roussanne et Clairette.
Notre style de vinification est traditionnel et très minimaliste : levures indigènes, macérations grappes entières, pas de soufre sur vendanges ou sur moûts, élevage en cuves béton ou en foudres pendant 10 à 48 mois selon les cuvées, pas de filtration ni de collage, aucun intrant jusqu’à l’embouteillage. L’utilisation de sulfites à l’embouteillage est possible sans être systématique, toujours au minimum et selon les cuvées, le millésime et le terroir. Environ 20% des vins peuvent être embouteillés sans sulfites sans qu’il s’agisse d’une posture de principe.
Les vins du domaine
Nos principales cuvées en rouge et en blanc proviennent des vignobles de Brézème et de la vallée de l’Ouvèze, aujourd’hui exploités par notre fils Martin qui s’est installé à son tour. Nous produisons également quelques cuvées de Côte Rôtie et de Châteauneuf du Pape rouge et blanc en achat de vendanges à des vignerons amis, qui travaillent avec la même philosophie (agriculture paysanne , désherbage mécanique, cuivre et soufre uniquement).
Une cave pour l’élevage
Trouver une cave adaptée à nos souhaits n’était pas la moindre difficulté. C’est seulement en 2020 que Martin peut entreprendre la construction d’une véritable cave au pied des vignes. Entretemps, nous avons séparé la cave de vinification située à Brézème et la cave d’élevage à Charnay au nord de Lyon où est la maison familiale. La cave de Charnay, enterrée, datant du XVIème siècle, nous offre un lieu idéal à l’élevage de nos vins en foudres, en demi-muids ou en cuves béton.
Apprendre, encore et toujours
Nous mettons tous nos efforts chaque année à faire des vins qui ressemblent à ce qu’ils sont, portés par le terroir et par le millésime. Encore aujourd’hui, nous sentons que nous avons beaucoup à comprendre de nos sols, de nos vins et de la nature qui nous entoure, pour mieux le partager et pour le transmettre. Nous voulons agir pour que la vigne et les vins surmontent les grands changements environnementaux et climatiques, réimplanter des cépages historiques qui peuvent s’adapter, réapprendre les gestes paysans du greffage, du marcottage, aider les sols à nourrir et fortifier les vignes. C’est encore le début d’une histoire.